小龜 ’s　Notebook

((此篇皆用CANON G10拍攝))

說到日本拉麵肯定有很多人要開始吞口水
包括我也是！！！

道地的日本拉麵光是那湯頭就足夠讓人魂牽夢縈
這陣子台北街頭開始出現一間又一間日本原汁原味的拉麵店
不知道大家吃過哪幾間了呢～？



來自北海道的山頭火拉麵
選擇SOGO復興店作為台灣的第一站
日本直送麵條跟湯頭
在台灣依舊品嘗的到日本原汁原味

其實一開始知道這間店的時候按照國文的念法由左至右會念成火頭山
不過人家是日本來的不需遵守這國文規則
所以這間店正確是叫山頭火喔
不要像小龜一樣傻傻的把它念了好一陣子的火頭山

聽說剛開幕的時候人潮一度從店門口排到手扶梯那裏去
這天和同事來的時候可能不是用餐時間又是平日所以人潮沒有那麼多
我們大約只等了20分鐘就進場了！



店裡面的空間不大
用餐空間還滿壅擠的
所以桌上沒有過多的裝飾僅有基本的調味料跟水杯而已







我們的座位剛好可以看進廚房裡
在等餐之餘可以順便欣賞廚師甩麵的英姿



看隔壁桌的人吃的津津有味的樣子
也開始期待自己餐點
我們在外面排隊的時候山頭火的員工就會先來點餐了
所以進到店面之後不需要等太久餐點就會上桌了

同事點的是叉燒味噌拉麵
看看那色澤！！整個就是夢幻湯頭的顏色
雖然有點過鹹但卻不是死鹹，濃郁的湯頭滑入喉頭便可深深的感受到湯頭的甘醇
讓人想一口接著一口的喝

看到這辣油的時候心中嘀咕了一下"完了，該不會超辣的吧"
滿滿的辣油根本就看不見底下有什麼配料
我可不想變香腸嘴的走出店門口
還好還好，這辣油算是中看不中用～哈



這樣把麵丟到湯裡，讓麵條吸附滿滿的湯汁
有沒有看起來很Juicy～
山頭火偏硬的麵條吃起來很有嚼勁
另外就是沾麵的湯不能喝！因為超！級！鹹！
我喝了一口之後還以為喝到海水
而且我已經算吃重鹹的人了
還讓我覺得鹹，不過又因為他們的湯好好喝
就一直很想把桌上的開水倒進去把鹹度沖淡把這碗湯給喝光ＸＤＤ

埋藏在底下的好料有塘心蛋跟叉燒肉～
我有懷疑店家是不是把蛋放錯了
因為從偷裡挖出來的蛋才是正牌的塘心蛋呀
液狀的蛋黃真的是好讓人流口水的畫面

這個叉燒雖然只有幾片
厚度都不薄
而且好好吃，肉已經煮的入口即化
味道又非常的入味！！
讓我到現在都好懷念那滋味呀～

山頭火的服務算是很好
在用餐的時候店員會一直注意水杯的水是不是少了，會立刻來加水
在點餐送餐的態度也都很好

只是沾麵的湯真的太鹹了
沒能喝到拉麵的湯讓我好失望
就覺得不算是真正的來吃拉麵一樣
不過也算是我北七硬要點沾麵，如果點正常的拉麵不就好了～哈

看到網路上很多人都推薦他的鹽味湯頭耶！
下次就要點那味啦～



山頭火拉麵 sogo復興店

電話：02-2731-7533
地址：台北市忠孝東路3段300號 ，Sogo復興館B2
營業時間：11:00~21:30




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